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O san sushi, service traditionnel

Directeur 28 septembre, 2011

O san sushi passe au service à table !

l'asie à votre table à bailly romainvilliers
Adepte du « take away », le restaurant japonais du boulevard des écoles place de l’europe, a cédé depuis novembre 2010, à la demande expresse de sa clientèle : le service à table traditionnel, tout en conservant le service take away.

De nouvelles recettes sont venues enrichir la carte baptisée l’Asie à votre table, nous vous invitons à venir découvrir le boeuf façon kobe, mariné à la bière, et la fameuse entrecôte flambé au saké que Charles Huynh est le seul à proposer en ile de france, mais aussi le poulet basilic thai ou encore le calamar au curry rouge. Le chef revisite les plats avec toute la passion de la gastronomie qui l’anime. Et n’hésite pas à créer aussi, comme, en entrée le roulé de saumon à la roquette et au fromage, ou en plat le saumon mi-cuit à sa façon ou le poulet à la mangue.

Ô Sàn Sushi est le seul restaurant japonais à proposer le boeuf wagyu, La race Wagyu donne assurément la plus célèbre des viandes. Son persillé (graisse intramusculaire : à l’intérieur plutôt qu’autour des muscles) est en effet une des causes principales de la saveur de beurre sans égal du bœuf de Kōbe, de sa tendreté et de son goût délicieux. Par ailleurs, le gras de la viande resterait plus pauvre en cholestérol que celui d’autres races. Le chef vous propose de le déguster sur commande, dans un menu complet qui restera gravé dans vos mémoires. Menu à 110 € par personne.

http://o-san-sushi.com
01 64 63 92 16
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